东湖醋文化产业园游记

2020-07-13 16:25 企业发展管理中心
2018年1月26日,恒和源集团受邀一同来到山西东湖陈醋文化产业园学习并体验非物质文化山西老陈醋的历史及魅力。山西老陈醋集团有限公司“东湖”品牌目前是全国著名中国驰名商标、中国品牌、中华老字号、国家级非物质文化遗产、中国地理标志保护产品及国家级传承人等殊荣集于一身的著名企业。它也是弘扬醋文化、实现食疗醋疗养生健康试验园、中国特色醋工业旅游园。东湖醋园以纯粮原料、传统工艺、至上产品质量形成了“国粹东湖、老醋养人”的强大市场影响力。现如今“东湖”品牌做强调味品、做精保健醋、开发药用醋、做好醋饮品、拓展有机酿造植物用醋,正向养生保健新品领域迈进。

进入美和居醋坊,迎面而来的是既酸又香的老陈醋气味。进入古色古香的美和居醋坊,犹如来到了500年前的老陈醋作坊,老醋芳香,扑鼻沁香,醋味十足,难以忘怀。作坊内“蒸、酵、熏、淋、晒”的老陈醋制作工艺和步骤一览无余,游客可以参与部分制作过程,或者尽兴品尝老陈醋“绵、酸、香、甜、鲜”之感。

历史陈列室内收集了西汉时期至今的各种酿醋器具,它以古今器皿展示、文献典籍摘记、图片照片写真、产品实物陈列等形式充分展示了山西老陈醋的历史变迁及丰厚的文化底蕴。

通过在东湖醋园的参观学习,我们了解了山西老陈醋的酿制过程及其历史演变与文化历程,深刻地感受到了山西的醋文化源远流长,文化底蕴深厚。在我们了解了山西老陈醋的酿造过程同时,山西老陈醋企业也应该坚持晋商精神,以诚信为本,这样才能将山西老陈醋品牌发扬光大,使之走出中国,走向世界;使山西醋文化不断传承下去,为子孙后代留下宝贵的精神财富,让每一代山西人为此感到骄傲与自豪!